一次成功的Fendy戚风蛋糕

一次成功的Fendy戚风蛋糕的做法说明

这次釆用的是Fendy的方子，非常简单好用!我这个新手第一次就成功了。好方子大家分享!
过程图片来自网上Fendy的戚风蛋糕视频。

第1步.
取一个大容器，倒入色拉油，牛奶，滴入几滴香草精油辟蛋的腥味（也可不加或用柠檬汁代替）。
第2步.
用打蛋器搅拌均匀
第3步.
低粉过筛，加入到2中
第4步.
用刮刀以切拌和压拌的手法将3拌匀。
第5步.
加入两个蛋黄到4中，用刮刀拌匀。
第6步.
取一个干净容器，不可以有油有水，加入蛋白，用电动打蛋器低速打至粗鱼眼泡状态；加入细砂糖，可以一次加入（也可以分两次），换最高速打至干性发泡。打蛋头可拉出直直的小角的状态。
第7步.
取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌，切拌均匀。
第8步.
7倒入剩下的蛋白糊中，同样手法拌匀。
第9步.
8倒入模具中，轻晃几下。有大气泡需震出。
第10步.
烤箱180度预热5分钟，倒数第二层上下火165~175度烘烤35~45分钟。