百利甜酒曲奇40片
百利甜酒曲奇40片的做法说明
想吃香港的珍妮小熊曲奇，等不及就自己做吧。
百利甜酒曲奇40片的做法与步骤
- 第1步.
黄油+糖粉a，用打蛋器打到颜色变浅发白，体积膨大呈羽毛状
- 第2步.
全蛋液+糖粉b也打到颜色变浅，体积膨胀，但是也不需要打到能做蛋糕的状态
- 第3步.
分3-4次将蛋液倒入打发的黄油里，用刮刀用抹开的手势拌匀。最后应该是非常柔滑的状态
- 第4步.
分次筛入粉类，再轻轻拌匀。拌到无干粉即可不要过度。
- 第5步.
百利甜酒倒入面糊，再加入香草精继续拌匀成为饼干糊
- 第6步.
将饼干糊装入裱花带，均匀的挤在烤盘内（我用的是不沾烤盘，如果不是不沾，需垫纸）不要挤的太密，因为入炉后饼干会膨胀一些
- 第7步.
烤箱实际温度约170度，烤约20分钟，我用空气炸锅的，170度14分钟，时间越长颜色越深酒味越淡。
- 第8步.
出炉后最好放网上冷却
- 第9步.
如果用可可粉和甜酒一起做出来是这样的
小贴士
这个方子原来是用咖啡和可可粉，不用百利甜酒做的，我也试过，都可以哦，如果用粉做，颜色更深。我喜欢不用可可粉的。
