绣球馒头
绣球馒头的做法说明
绣球馒头让人看着心里暖暖的，面粉真是有灵性的东西，你用心去塑造你想要的造型，它就会给你创造奇迹，厨房的光线不好，用手机拍的照片，颜色有点不同，不知何原因？不过成品出来，孩子笑了。还可以加南瓜、紫薯、抹茶、可可、红曲粉，做成彩色的绣球会更漂亮。
绣球馒头的做法与步骤
- 第1步.
将面粉、酵母、牛奶混合均匀，揉成光滑的面团。
- 第2步.
放在温暖处醒发至两倍大，用手指戳个洞，洞口不回缩塌陷，就可以了。
- 第3步.
分成每个20克，四个一组。
- 第4步.
搓成长约22厘米的条。
- 第5步.
摆成井字，如图。
- 第6步.
第一圈是顺时针转着压，交错着，将奇数的面条压在偶数的面条上。
- 第7步.
第二圈是逆时针转着压，交错着，将偶数的面条压在奇数的面条上，
- 第8步.
再重复6、7步骤一次，至编完。尾部压紧。
- 第9步.
翻面，将底部捏紧。
- 第10步.
再翻过来，用手轻轻搓成球形。
- 第11步.
放在油纸或刷油的笼屉上，醒发15到20分钟。冷水上锅，大火20分钟左右。
- 第12步.
蒸好以后，不要马上开盖，等个4、5分钟，以免馒头回缩。
