手工鸡蛋面
手工鸡蛋面的做法说明
鸡蛋面清香扑鼻，需要原料少，需要器具少，清淡可口，柔中有韧，
有鸡蛋的香味还有小麦的醇香，营养丰富，物美价廉。
手工鸡蛋面的做法与步骤
- 1.
面粉过筛下，面粉中间挖个洞打入鸡蛋，加盐和下，再慢慢开始加水
- 第2步.
揉成一个大面团，表面光滑，盖上保鲜膜松弛30分钟。
- 第3步.
洒少许面粉，压扁后用擀面杖擀成圆形长面片
- 第4步.
拿起来用手撑开看看厚薄是不是自己喜欢的，如果不够要继续擀平，均匀
- 第5步.
面片三等份对折，用刀切成细丝，再洒少许面粉抖开（防止粘连）即可
- 第6步.
然后根据自己口味自己加工一碗心意满满的鸡蛋面
小贴士
根据面粉的湿度添加水
鸡蛋个头挑中等
