自然酵母发酵的全麦面包

自然酵母发酵的全麦面包

有吃的天份

自然酵母发酵的全麦面包的做法说明

前年醃制梅子汁后剩下的梅子，在常温下慢慢发酵起来，被我培养成自然酵母液，用它来发酵面包。

自然酵母发酵的全麦面包的食材和调料

全麦	130g
祼麦（黑麦）	20g
麸	20g
強力粉	330g
自然酵母液十水	300mL
各种坚果	适量
梅子（去核）	4个

自然酵母发酵的全麦面包的做法与步骤

1.
除坚果外所有材料入面包机
2.
开始发酵，差不多要17～20小时。
3.
加入坚果，成型。
4.
二次发酵
5.
烤箱设制180度烤25分钟

小贴士

忘记加入梅子，面团特别稀。如果不加梅子的话面团会适中。也要归功于梅子，香气十足。

猜你喜欢的菜谱

&全麦粉中种法&70%全麦的全麦面包自然发酵酸低热量凉菜免揉室温长时间发酵天然酵母欧包（附快速酵母配方）糟辣剁椒（自然发酵）自然发酵馒头自然发酵花卷第三步: Ryoya教你用天然酵母发酵“全麦面包”零失败的自然发酵甜酒亦是酒酿没有酵母自然发酵老面

美食资讯

随便看看其他菜谱

自然酵母发酵的全麦面包相关菜谱大全