提拉米苏蛋糕（硬身版）有腔调的甜品

提拉米苏蛋糕（硬身版）有腔调的甜品的做法与步骤

1. 第1步.

   首先原料大集合，马斯卡彭不能加热，早点拿出来室温软化。同时准备一碗冰水400ml泡入10g吉利丁片，泡软备用。

   
2. 第2步.

   马斯卡彭软化后用打蛋器搅打到顺滑，然后滴入几滴柠檬汁。

   
3. 第3步.

   蛋黄加入20g糖隔热水（沸腾的）打发至浓稠，放凉等温度不热了 再加到马斯卡彭里。

   
4. 第4步.

   淡奶油打发到湿性，有纹路了就可以，不用打出小尖锋。然后导入马斯卡彭搅打顺滑。这个时候的马斯卡彭是很滑顺的糊千万不能水。

   
5. 第5步.

   速溶咖啡用15ml热水冲开，加入15Ml力娇酒，我喜欢浓浓咖啡味和酒味！手指饼拿出整根快速蘸下， 吸入咖啡酒，摆在6寸活底上。

   
6. 第6步.

   拿一个盘子，我用的是6寸的活底，然后围了个硬边慕斯圈，冰完不用脱模超方便哟！

   
7. 第7步.

   摆了2层 边缘掰了小块在周围，然后浇上马斯卡彭覆盖好，有小气泡就戳掉~

   
8. 第8步.

   手指饼干咖啡酒既不能全湿了，也不能太干，否则手机饼干会浮起来的~~ 那就不太好看了，有豆友说放冰箱冷冻一会再加层会比较不浮，亲们可以试试~弄好就放入冰箱把，我是隔夜吃的，起码放四小时以上！

   
9. 第9步.

   出冰箱，就可以晒上可可粉啦~~ （薄薄的就好看，我筛多了） 然后把慕斯围边撕掉就可以了~~

   
10. 第10步.

    切开 好看又美味 就酱子啦~