椰汁荸荠小圆子

椰汁荸荠小圆子的做法说明

很爱椰子的味道，之前跟泰国的朋友学了椰汁的做法，真的很能体现椰子的香味，这次就和大家分享煮椰子汁的小tips

第1步.
首先来做小圆子糯米粉的量根据自己的需要而定。烧开的热水倒入米粉中，用勺子边搅边倒水，别一次性把水加进去。然后揉成团，以不粘手为好。这样的圆子煮出来很软，要是喜欢Q点的，可以再多加些米粉
第2步.
将糯米团搓成条，然后切成块，放些米粉在盆里，把切好的圆子放到里面滚一下，以防粘在一起
第3步.
把荸荠切成小块，也放到有糯米粉的盆里滚一下，粘些米粉在上面
第4步.
准备好以上材料，就可以煮椰汁了，比例是水：椰浆：2：3，喜欢味浓的可以再加椰浆。先将水煮开，将圆子和荸荠煮到好，然后加糖，椰浆和盐。注意椰汁不能用大火，稍稍开就赶紧搅拌。盐是椰汁的精髓。一定别忘了加。最后的味道尝起来有甜里带点咸的味道就对了