《昨日的美食》之烤青椒
《昨日的美食》之烤青椒的做法说明
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.6 #43。
ピーマンの焼きぴたし
史朗放在便当里面的菜式。
因为我家没有白酱油，所以用了鲣鱼汁+味醂代替。
《昨日的美食》之烤青椒的做法与步骤
- 第1步.
书上制作方法。
- 第2步.
青椒一盒。
- 第3步.
对半切开，去籽洗净。
- 第4步.
切面朝下放在厨房用纸上，放入烤箱240度烤7~8分钟。 请无视右边那几根玉米。
- 第5步.
烤的时候准备料汁。 生姜磨成姜泥。
- 第6步.
姜泥放入平底容器内，再加入适量酱油、鲣鱼汁和少量味醂，配制成料汁。
- 第7步.
青椒烤到表面有点皱，顶部有点发黄的时候就可以取出来了。
- 第8步.
将青椒放入料汁中，压一下，让青椒都被料汁泡到。
- 第9步.
泡制15分钟后，青椒取出，表面撒少量柴鱼片吸汁，即可食用。
小贴士
书中是泡在料汁中过夜，更入味。
