秘制卤猪蹄

秘制卤猪蹄的做法与步骤

1. 1.

   将猪蹄洗净。放开水捞一下，去掉血水。放盘子里备用。。

2. 2.

   锅里放油2勺。加糖2勺 中火熬到糖融化，变成黄色泡泡。。这个步骤很关键哦，一定要不停的搅动，不然会焦的。影响味道也会影响成品的颜色。

3. 3.

   把糖熬到气泡后，倒入猪蹄，炒至颜色均匀，放半瓶香菇肉酱，卤料，盐，料酒。适量水。。

4. 4.

   烧开后倒入砂锅里煲2.5小时。就可以出锅了。。。家里没有砂锅的童鞋也可以用高压锅，或者电饭煲。来完成。。。