红糖炒年糕

红糖炒年糕的做法与步骤

1. 1.

   红糖与水的比例大概2:1（可以根据个人喜好放糖）红糖水只需要半碗就可以，搅拌一下让红糖溶于水。

2. 2.

   年糕切片（不要太厚太薄中等就好），把年糕放入开水浸泡。（不要泡的太久，只要年糕变得稍微有点软就好）

3. 3.

   把年糕从水中捞出，过凉沥干，锅里倒上油，（凉锅凉油）把年糕放下翻炒一会儿。（大约20多秒到40秒左右）

4. 4.

   倒入红糖水让每一片年糕都裹上红糖，年糕炒软就能出锅了（要是锅里还有很多红糖水的话就要再炒一下收汁）。撒芝麻葡萄干桂花干都可以

5. 5.

   接下来是没有放油的红糖炒年糕版本

6. 6.

   准备年糕的部分都和上面相同。年糕切片，开水泡软，捞出过凉沥干备用。

7. 7.

   接下来是配置红糖水的过程，红糖与水的比例大概2:1（可以根据个人喜好放糖）红糖水只需要半碗就可以，搅拌一下让红糖溶于水。

8. 8.

   先将红糖水倒入锅中开火（中火就可以不要太大否则会焦）当锅中红糖水开始冒泡十几秒后就可将年糕放入锅中翻炒，将红糖水牢牢裹住年糕，收汁出锅。撒点芝麻葡萄干桂花干什么的自由发挥