让你轻松克服烘焙拦路虎——戚风蛋糕

让你轻松克服烘焙拦路虎——戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   将水、色拉油、白砂糖放一起搅拌均匀

   
2. 第2步.

   低筋面粉过筛，和粟粉加入步骤1搅拌至面粉无颗粒

   
3. 第3步.

   加入蛋黄搅匀即可，放置一旁待用

   
4. 第4步.

   蛋白中加入60克的白糖和2克的塔塔粉打发，打到蛋白为干性

   
5. 第5步.

   将1/3的蛋白加到蛋黄面糊搅拌，（注意翻拌的时候蛋白不要消泡）

   
6. 第6步.

   把蛋黄糊放入剩下的蛋白霜中搅拌均匀倒入模具中

   
7. 第7步.

   放入提前预热好的烤箱，上火150度，下火120度，烘烤40分钟

   
8. 第8步.

   这是在烘烤中蛋糕膨胀的状态

   
9. 第9步.

   将蛋糕从烤箱取出震两下，再倒扣在烤网上放置几分钟脱模

   
10. 第10步.

    ok , 出炉了~