香菇猪肉糯米烧卖
香菇猪肉糯米烧卖的做法说明
改版小白的方子，加了瘦肉进去。
香菇猪肉糯米烧卖的做法与步骤
- 1.
糯米提前一夜泡发，同时另外冷水泡发香菇和木耳。
- 2.
糯米沥干水分，放电饭锅里蒸熟。开关跳起后稍焖会再打开。趁热搅拌下，使糯米松散。
- 3.
瘦肉加姜末剁碎，香菇木耳切小丁。烧热油，下瘦肉末炒散，加入香菇木耳丁，加入所有调味料翻炒均匀。
- 4.
将炒好的馅料加入蒸好的糯米中，用手拌匀。
- 5.
面粉澄粉和匀，缓缓加入热水快速搅拌，稍凉后揉成面团，加入食用油把面团柔光滑
- 6.
做成比饺子稍大的剂子，揉圆，压扁，然后像擀饺子皮一样擀，注意最后着重擀下边缘，这样就有烧卖的荷叶边了
- 第7步.
填入炒好的馅料，上面用虎口微收口即可。上烧开水的蒸锅，大火蒸8--10分钟即可
