毛毛虫肉松面包

毛毛虫肉松面包的做法与步骤

1. 1.

   将高筋面粉过筛放入厨师机中，加入奶粉，细砂糖，酵母，盐和鸡蛋，牛奶分次添加完成。

2. 2.

   厨师机开1档15分钟后加入黄油揉到扩展阶段（能拉出薄膜，破裂的洞口呈不规则的形状，而不是光滑的圆形）。

3. 3.

   表面盖保鲜膜，发酵到2倍大。

4. 4.

   发酵好的面团取出后，排气揉圆后分成8份，再松弛10分钟。

5. 5.

   将肉松和色拉酱，白芝麻搅拌均匀，肉松略有湿即可。

6. 6.

   面团擀成长型（略比手长些），上端撒上拌好的肉松，下端切6刀。

7. 7.

   从上向下开始卷，两端接口处捏紧，以防馅露出，当卷到下端切口处时，将长条略有间隙绕在面包卷上。

8. 8.

   卷好的面包，将有长条一面朝上，摆在铺有锡纸的烤盘上，放温暖的地方发酵大约30分钟，体积变2倍大。

9. 9.

   表面刷蛋液，撒上白芝麻。烤箱中层360F（180度），15分钟，表面金黄即可。