水蜜桃酵素
水蜜桃酵素的做法说明
桃子的香味是极美的，那种令人唇齿留香的美感，其他水果很难企及。
很多优质白葡萄酒会带点桃子味，以此提升酒的口感；清新花果香调的香水，也偏爱掺入蜜桃香味，闻起来味道迷人。
现在水蜜桃正当季，它水分多、味道甜、香味醇厚，用来酿酵素再好不过了。
水蜜桃酵素的做法与步骤
- 第1步.
☆Step1 剥桃子皮、切块：将水蜜桃洗净，浸入温水1分钟,再浸冷水中,这样更容易剥皮；将果肉切成小块状（桃子易坏，一定要剔除烂掉的部分哦！）
- 第2步.
☆Step2 入桶：把桃肉放入“元気道场”酵速桶中，加入600g白砂糖，6L纯净水；
- 第3步.
☆Step3 封盖：搅拌均匀后，封盖置于阴凉处，每天早晚各搅拌一次；（夏天气温高，一定要将酵速桶放在阴凉处，避免阳光直射。）
- 4.
☆Step4 出桶装瓶：用滤网过滤出料渣，桶内酵素液倒入玻璃瓶中放冰箱冷藏。（冷藏一周后再喝，口感更佳哦！）
小贴士
第一天：桃肉漂浮在水面上，香味浓郁，没有泡沫；
第二天：夏天发酵很快，第二天就有丰富的泡沫了；
第三天：泡沫更多，搅拌后，馥郁的桃香很快就飘了出来，可以出桶啦！
备注：三天制成酵素的关键，在于这个酵速桶，它含有的抗酸溶液会平衡有益菌与有害菌，加快发酵。
