【美式抹茶乳酪蛋糕】
【美式抹茶乳酪蛋糕】的做法说明
今天，亲爱的Happy birthday……
PS：【ELLEN私厨•专属订制】
模具：6寸
烤制：水浴法，160度，上下火，50分钟
【美式抹茶乳酪蛋糕】的做法与步骤
- 第1步.
奥利奥饼干入保鲜袋，用擀面杖碾碎；
- 第2步.
碾成细粉末状，越细越好；
- 第3步.
放入软化的黄油，进行揉捏，均匀即可；
- 第4步.
把奥利奥黄油糊倒入模具，用小勺子将糊从边缘往中间底部进行按压，直至均匀的铺满，入冰箱冷冻室备用；
- 第5步.
奶油奶酪软化，拌匀；
- 第6步.
加入抹茶、细砂糖，拌匀；
- 第7步.
加入淡奶油、鸡蛋、柠檬汁，拌匀；
- 第8步.
拌至均匀无颗粒的糊；
- 第9步.
取出蛋糕冰底，倒入抹茶糊，轻轻振平；
- 第10步.
水浴法，160度，上下火，烤制50分钟；
- 第11步.
烤好的蛋糕冷却，入冰箱冷藏1小时以上；
- 第12步.
酸奶酪加入淡奶油B，拌匀；
- 第13步.
将酸奶酪平铺于蛋糕面上，如冰箱冷藏至少2小时以上，至酸奶层凝固；
- 第14步.
装饰即可
