Q弹啤酒卤蛋
Q弹啤酒卤蛋的食材和调料
| 小个头的鸡蛋 | 10个 |
| 啤酒 | 一听 |
| 老抽，生抽，八角，桂皮 | 30克 |
| 生抽 | 20克 |
| 八角 | 三颗 |
| 桂皮 | 2小片 |
| 香叶 | 4片 |
| 花椒 | 一小撮 |
| 辣椒干（可不放） | 3-4颗 |
| 红糖 | 20克 |
| 盐（这根据自家老抽的咸淡来调节） | 一点点 |
| 味精 | 适量 |
Q弹啤酒卤蛋的做法与步骤
- 第1步.
小个头的鸡蛋，鸡蛋水煮熟剥皮
- 第2步.
锅里倒入啤酒，放入鸡蛋，红糖，老抽，生抽，八角，桂皮，辣椒干（可不放），花椒，香叶
- 第3步.
烧开后小火煮30分钟，汤汁变的浓稠，开大火再煮5分钟，不要把汤汁全煮干了，要留些泡蛋。
- 第4步.
放容器里，凉后泡一夜再吃，Q弹美味。（夏天的话要放冰箱冷藏）
