黄焖鸡米饭
黄焖鸡米饭的做法说明
买鸡腿的时候让老板剁好，自己回来不用费劲了。腌制是放了白酒，胡椒粉，不喜欢这种口味的可以不放。
黄焖鸡米饭的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿肉剁小块洗净，放入盐、姜丝、生抽、老抽、料酒、白酒、胡椒粉腌制30分钟
- 第2步.
干香菇洗净泡发，泡香菇我一般换三次水，第三次水留着备用
- 第3步.
锅里放油，放入花椒、干辣椒、葱姜蒜、八角炒香。放入腌好的鸡块翻炒，放入生抽、老抽翻炒均匀，至鸡肉变紧
- 第4步.
放入泡好的香菇和泡香菇的水，觉得水不够可以再加凉水，基本没过鸡块就可以。
- 第5步.
水中放几块冰糖，放适量盐。先大火炖15分钟。后转小火炖15-20分钟即可
- 第6步.
出锅前一分钟放入小辣椒，不吃辣的这部就省拉
- 第7步.
装盘出锅拉～配上香香的米饭～唯有爱和美食不可辜负
