椰浆南瓜饼（金宝酥顶馅）

椰浆南瓜饼（金宝酥顶馅）的做法与步骤

1. 第1步.

   南瓜300g去皮，隔水蒸熟。+糯米粉200g+玉米淀粉50g+白糖60g

   
2. 第2步.

   搅拌均匀，有的人会觉得量化的方子可能拌好后面团偏稀，不用过分追求量化，自己额外添加玉米淀粉和糯米粉就好。因为南瓜不同，有的水分偏多而已。

   
3. 第3步.

   我加糯米粉偏干，自己额外加入了40ml椰浆（味道更浓郁）

   
4. 第4步.

   面团的干湿度依照包汤圆的那种即可，否则蒸出来的形状不好看。

   
5. 第5步.

   面团扯成25G每个，加入金宝酥顶馅料（金宝酥顶馅料是我做爆浆马芬时多做的，具体如下：黄油25g+白砂糖25g+杏仁粉25g+中筋面粉25g,搅拌均匀，成团后冷藏冰箱变硬，切颗粒就行了。一次可以多一些，包保鲜膜放冰箱冷藏）

   
6. 第6步.

   用牙签在面团上压出三条线，先压一个交叉，然后交叉中间一道。

   
7. 第7步.

   侧面用牙签加深。

   
8. 第8步.

   顶部可以加蔬菜的绿埂子点缀，但是不太卫生，我选择了黑葡萄干，切半即可。蒸锅铺油纸或者蒸笼纸，南瓜饼底部刷油，我觉得整体都刷一层比较好。

   
9. 第9步.

   冷水上锅，10分钟，不要太久会软榻。蒸好后，开锅盖，否则会被水汽捂塌。

   
10. 第10步.

    金宝酥顶馅的黄油味+椰浆的浓郁，南瓜饼立马洋气好多！ 家里有小朋友就是考验麻麻手工能力的时候嘛！！！