糖醋排骨（猪软骨）最简单的做法

糖醋排骨（猪软骨）最简单的做法的做法与步骤

1. 1.

   小排切成小块，清水浸泡出血水后，沸水锅里焯水，捞出洗净晾干

2. 2.

   热油锅，倒入一小勺白糖（配料分量外），白糖化掉后倒入排骨快速翻炒几下，然后倒入开水（分量外）沫过排骨，放入葱段，姜片，八角，小火炖到筷子能插入的程度

3. 3.

   然后看锅里还有多少汤汁，一般就留一小碗左右的汤汁在锅里，其余的我留着准备下面条用的

4. 4.

   然后把料酒，生抽，糖，醋，开水倒入锅内，搅拌几下，开中大火继续煮

5. 5.

   大概5分钟后，汤汁不多了，然后开大火收干就可以了