红烧带鱼

红烧带鱼的做法与步骤

1. 1.

   带鱼切段，加料酒姜丝腌制15分钟

2. 2.

   起油锅，在油温7成热时下入锅中煎炸，煎至两面金黄捞出沥干油分备用。

3. 3.

   重新起油锅，油热至7分时放入小把花椒，然后放入葱姜蒜爆香。

4. 4.

   放入炸好的带鱼块儿，放入白糖、老抽、生抽、醋、盐。倒入开水，水面没过带鱼即可，大火收汁，即可出锅！