烤土豆角

烤土豆角

烤土豆角的做法说明

方子取自《“大米”大厨的西餐诱惑》
为了自己好找Y(^_^)Y

烤土豆角的食材和调料

牛至1小匙
干迷迭香1匙
百里香1匙
帕玛森干酪50g
意大利香菜适量
土豆 3个(中等大小)
3瓣
橄榄油25ml
甜椒粉(paprika)1小匙
海盐少许
酸奶200ml
适量

烤土豆角的做法与步骤

  1. 第1步.

    把橄榄油倒入烤盘,烤箱预热180℃。把土豆洗干净,切三角片不需剥皮。把切好的土豆放入冰水泡10分钟。

    烤土豆角的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    沥干土豆水分。

    烤土豆角的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    所有的香料加入来拌土豆。

    烤土豆角的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    拌好的土豆放入烤盘,跟提前预热好的油一起拌,加入大蒜。用上下火烤30分钟至土豆变软。

    烤土豆角的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    土豆烤熟后撒上帕玛森干酪,再用上火烤5分钟。土豆烤完后撒上意大利香菜,搭配酸奶油。酸奶油里面可以放入小葱。

    烤土豆角的做法步骤 第5步

小贴士

书上说两个窍门可以做出的土豆更脆:第一,土豆切好后放入冰水泡10分钟;第二,先把橄榄油倒入烤盘在烤箱预热,土豆和香料拌好后放入烤盘跟热油一起拌过后,再烤。

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