翡翠口水魚片

翡翠口水魚片的做法与步骤

1. 第1步.

   花莲魚片先用白酒、盐、花椒腌制15分钟，再用干豆粉、蛋清抓勻；

   
2. 第2步.

   调料：青椒、红椒、姜、蒜、大葱切好，豆豉；

   
3. 第3步.

   大火，沸水倒入花莲魚片，断生捞出装碗；

   
4. 第4步.

   热锅热油炒香花椒，再倒入切好的青椒、红椒、姜、蒜、大葱、豆豉翻炒几下，加料酒、盐、酱油、醋、鸡精、糖、加一适量开水，拌勻起锅倒入魚片碗里；

   
5. 第5步.

   撒上熟花生粒、熟芝麻，好吃的翡翠口水魚片，就做好了。