双椒回锅肉

双椒回锅肉的做法与步骤

1. 1.

   准备工作: 1.蔬菜:黄椒，青椒切小片，可三角可正方，根据自己喜好。切小点可以熟得快一点 2.肉肉:水煮开，下肉，煮至肉变色(红变白)，捞出 3.佐料:葱切小段，蒜剁碎

2. 2.

   倒油，多一点，致整个平底锅被全覆盖并有一定深度。热至油开始冒烟，下切好的葱和蒜，炒香。

3. 3.

   倒入切好的椒，至个别椒的皮皱缩(我喜欢吃软软的青椒，并且不明白怎么判断断生)后，倒入煮好的五花肉(切小片)，混炒一分钟，旨在用油煎香肉，并让肉和菜的香味互补。再倒入少许生抽，翻炒，着色。加盐。当当当，起锅！