黑巧克力慕斯【史上最简单】
黑巧克力慕斯【史上最简单】的做法说明
最初的方子来自【魔幻厨房】的微博，尝试过后，觉得太甜，于是稍有所改动。
黑巧克力慕斯【史上最简单】的做法与步骤
- 第1步.
准备好原材料。
- 第2步.
巧克力切块，隔水融化。
- 第3步.
分离蛋黄蛋清，打发蛋清。
- 第4步.
蛋清打发，呈鱼眼泡时挤入柠檬汁，加入白砂糖，继续打发。
- 第5步.
打发至中性发泡，即可停止。
- 第6步.
将三分之一的中性发泡迅速放入巧克力酱里，快速搅拌至看不见蛋白，再将剩下的中性发泡拌入巧克力中，搅拌均匀。
- 第7步.
慕斯完成，装入杯子里，冷藏3小时即可食用。
- 第8步.
装饰一下，拿出来吃喽～
