咖喱鸡肉面包

咖喱鸡肉面包的做法与步骤

1. 1.

   把鸡胸肉切成肉碎，懒得可以用料理机，但别绞成肉泥，肉碎口感更好一些。

2. 2.

   然后黄油倒入锅中开小火融化，倒入鸡肉翻炒。（如果你喜欢洋葱味道，可以切洋葱碎，先用黄油炒香洋葱，在下鸡肉）

3. 3.

   鸡肉翻炒成熟后，如果鸡肉出水，关火，可直接加入咖喱块拌匀。如果鸡肉未出水，少加一点水，鸡肉湿润即可，一样关火加咖喱快。P.S：这里特别要说一下因为咱们做的是要加入面包里的馅料，所要干一些，不同于平时做咖喱饭，所以水尽量少，能把咖喱块融开就行。

4. 第4步.

   咖喱与鸡肉搅拌均匀后，再开火翻炒一下，其实还是要减少水分。就可以放在一边备用了。

   
5. 5.

   把高筋粉，糖，盐，酵母倒在一起，加水搅拌，和面。

6. 6.

   面活得差不多时，加入黄油，继续揉面，直到差不多可以出膜，扩展阶段。（如果你是新手，对口感要求又不是特别严格，活到面团光滑不粘手也是可以的）

7. 7.

   揉好的面团放进盆里，表面盖上保鲜膜，放在烤箱进行第一次发酵，也可室温下进行第一次发酵。面团发酵到原来的2-2.5倍即可

8. 8.

   将发酵好的面团，用手压出空气（或用力揉几下，直到面团内的气体排出）。然后放在室温下进行15分钟的中间发酵。

9. 9.

   醒发好的面团，放在案板上擀开成为长方形面饼，把之前做的的馅料均匀的铺在面饼上，有一边留约1cm的位置不图馅料，做粘合用，然后把面饼卷起，成圆筒装，用刀分切称6份，放入烤盘

10. 10.

    将面团进行第二次发酵，直到面团变成原来的2倍大。我还是放入烤箱，烤箱里当一盆热水，利用热水的温度和湿度进行2次发酵。

11. 第11步.

    最后预热烤箱180度，上下火，烤盘放中下层，烤制15分钟出炉！