九层塔炒蛤蜊

九层塔炒蛤蜊

九层塔炒蛤蜊的做法说明

蛤蜊本身很鲜,随便炒炒就好吃,是在超市买的,可能本身就养了很久了,已经很干净,再用淡盐水泡了半小时,淘洗一下,基本没沙。
我们这里山区买不到水产的,是市区超市买的。

九层塔炒蛤蜊的食材和调料

蛤蜊1斤
辣椒适量
菜籽油,盐适量
九层塔一小把

九层塔炒蛤蜊的做法与步骤

  1. 1.

    菜籽油烧热,下生姜大蒜炸香,下蛤蜊爆炒。

  2. 2.

    放盐调味,放水煮开至蛤蜊开口。

  3. 3.

    起锅前放葱段和九层塔

小贴士

九层塔即罗勒,品种繁多,颜色各异,味道大同小异。

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