烤鹌鹑

烤鹌鹑的做法与步骤

1. 1.

   首先把鹌鹑处理干净，然后把填料在碗里混合好，用勺子或者任何工具把填料从鹌鹑后面的孔里塞进去，用针线缝合好。

2. 2.

   小深锅加热，放洋葱，炒出香味后加油，放青苹果。然后1.加解冻了的蔬菜粒，2.加ground pepper，3.加水，4.加浓汤宝，5.干白（可选） 6.加nando's酱汁（没有的话加灯笼椒酱）。转小火煮到蔬菜丁烂掉。

3. 3.

   关火，把鹌鹑放进汤汁锅里，每隔半小时翻一翻，大概入味2-3小时。

4. 4.

   烤箱预热210度。 鹌鹑表面刷油和蜂蜜，最后表面撒上椒盐或者胡椒，放烤箱20-25分钟，中间翻面。 最后如果觉得上色不够可以往上挪一挪。

5. 5.

   炒米，事先把鸡蛋打散和米饭混好，放进冰箱，让米饭吸收蛋液。

6. 6.

   热锅坐油，放洋葱，炒出焦糖色后放米饭，炒到粒粒分明，加盐，出锅。

7. 7.

   加热之前做的汤汁，小火收汁，煮成糊糊。

8. 8.

   炒豆角，热锅坐油，放豆角，放蒜瓣，出国时候放盐。

9. 9.

   鹌鹑烤好后用刀顺着它的骨头，把肉片下来。 摆盘时候把汤汁浇到米饭上。 可以挤上点柠檬配着一起吃。