经典意式肉酱配斜管面
经典意式肉酱配斜管面的做法说明
意大利肉酱面，原汁原味，以斜管面配培根、意式小番茄为原料
本菜谱以两人份一餐为例制作
经典意式肉酱配斜管面的做法与步骤
- 第1步.
紫洋葱切丁，培根切丁，蒜切碎
- 第2步.
放入适量橄榄油，以铺满锅底为宜。放洋葱，放蒜煸炒至洋葱变黄
- 第3步.
待洋葱变黄后，放入培根，煸熟
- 第4步.
将去皮番茄倒入碗中，用手捏碎成小块。捏完闻一闻手，香不香？有没有觉得皮肤都变好了？
- 第5步.
将捏碎的番茄酱倒入锅中。放入混合香料，黑胡椒，糖。转小火熬制
- 6.
另准备煮锅，加水煮沸。将豌豆倒入，1分钟后盛出备用
- 7.
沸水加盐，1公升水加盐7g。倒入意面，一般120g意面/成年人，煮10-12分钟
- 8.
待酱熬干之前放入之前焯好的豌豆，搅拌均匀
- 第9步.
做好的意面酱！
- 第10步.
拌入意面，撒上干酪，完成！
小贴士
1、可根据个人喜好增减洋葱，蒜，肉的比例
2、可用牛肉替代培根
3、多余的意面酱可以放入冰箱冷藏室中保存
