脆皮玉子豆腐
脆皮玉子豆腐的做法与步骤
- 1.
玉子豆腐连包装切一半，然后在切一厘米宽
- 2.
准备脆皮粉：把玉米粉和面粉3：1比例放碗里，加入一点点泡打粉，一点点油，还有水 调成浆，静置5分钟
- 3.
玉子豆腐沾淀粉，再挂浆，放入热油里 炸金黄即可
小贴士
油一定要高点 但又不能太高 免得糊黑了
炸完的玉子豆腐，外脆内嫩，可以就这样吃，或者调酸甜酱沾着吃 不过这样表皮会软一些
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