超超超超超超极好吃的奶油泡芙✨
超超超超超超极好吃的奶油泡芙✨的做法说明
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超超超超超超极好吃的奶油泡芙✨的做法与步骤
- 第1步.
黄油 水 白砂糖 盐按配方称量好 倒入小锅中✨
- 2.
小火给锅子加热 轻轻搅拌 待黄油融化 （切记要小火 不然黄油没化水先沸腾了）✨
- 3.
面粉称量过筛 等黄油融化 水开始沸腾时 将面粉全部倒入锅中✨
- 4.
手动 用打蛋器快速搅拌 让面粉与黄油充分混合均匀 后可以将火关闭✨
- 5.
继续搅拌面糊 将打散的鸡蛋液分多次倒入面糊✨
- 第6步.
边搅拌边加蛋液 打到打蛋器提起有比较长的拖尾即可 只能手动✨
- 第7步.
在锡纸上用菊花型裱花嘴挤上一个个泡芙胚 中间要隔点距离 因为泡芙胚进入烤箱后会膨胀 手指沾点水把泡芙胚的尖尖头按瘪 好出来好看✨
- 第8步.
烤箱180预热10分钟 预热好 放入泡芙胚210度烤10分钟膨胀后将温度调至180度烤15〜20分钟✨
- 9.
泡芙馅 将淡奶油加白砂糖倒入盆内✨
- 第10步.
用打蛋器打 奶油从稀薄到浓稠 最后有清晰纹路 能稳定形状即可✨
- 第11步.
泡芙胚出烤箱✨
- 第12步.
将奶油转移至裱花袋 剪个小口子 泡芙胚戳个洞
- 第13步.
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