青葱油饼
青葱油饼的做法说明
这款饼主要的特色在于清脆不油腻，并伴有葱花的浓香。配上宫崎骏的“菊次郎的夏天”背景音乐，真是一个美好的夏日清晨的开始。
青葱油饼的做法与步骤
- 第1步.
揉面团：高筋面粉适量，逐次加入水。面团的软硬度大概是饺子皮的软硬度，不粘菜板时为宜。
- 第2步.
擀面皮：没有擀面杖的话，借助一个酒瓶也是不错的选择。擀得平薄时，便在上面抹上花生油、撒上葱花，及适度的盐。
- 第3步.
卷面皮：把面皮卷成花卷样，然后用手掌将其摁平，再次成为一个薄饼状。
- 第4步.
煎饼：平底锅，中小火煎至两面金黄。这个火候有点过了。
- 第5步.
装盘：切成适合自己嘴巴大小的形状就OK啦！：）
小贴士
油量根据自己的口味而定；如果想吃饼的层次感，就必须在揉面团时下功夫。
