牛奶蜂蜜红豆沙
牛奶蜂蜜红豆沙的做法说明
自制的红豆馅，用来做吐司、蛋糕、月饼、甜品都非常好。建议留一些做蜜红豆，剩下的打碎成泥，做甜点时两者结合，非常好吃。
牛奶蜂蜜红豆沙的做法与步骤
- 第1步.
红豆泡24小时，淘洗后加入1倍的水，红豆和水的比例1：2。因为是焖制，水淹过红豆即可。水多的话也无妨，后面收汁的时间长点而已。
- 第2步.
放入锅中滚沸腾后关火，焖3-4小时。我用的高压锅，气压阀上来后就关火。焖了3小时。
- 第3步.
第一次焖好后，加入蜂蜜（白糖也可），数量根据个人口味添加，不喜吃甜的不加也可，家中有糖尿病患者可用木糖醇代替蜂蜜。
- 第4步.
加入牛奶，我是加了和蜂蜜同等量的牛奶。喜欢吃奶味重的也可加入炼乳。
- 第5步.
大火煮至水豆齐平时，出锅炒制
- 第6步.
大火收汁，转中小火炒干
- 第7步.
炒至如图即可出锅
- 第8步.
炒好的蜜豆
- 第9步.
剩下部分用料理机打成豆沙。没有豆沙的直接用勺子压成豆沙也可，因为豆子已经非常软了。
- 第10步.
做好的豆沙。
小贴士
红豆泡发后体积会增大2倍哦
