肉丝山药粉皮
肉丝山药粉皮的食材和调料
| 精瘦肉 | 300g |
| 山药粉皮（山药粉皮久煮不烂，营养丰富） | 适量（两张） |
| 青椒/红辣椒/老干妈 | 1个（喜欢辣的就用红辣椒 |
| 蒜 | 三半 |
| 葱 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 油 | |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 一汤匙 |
| 味极鲜酱油 | |
| 花椒粒 | 6、7粒 |
| 鸡精 | 少量 |
| 料酒 | |
| 豆瓣酱 | 两小勺 |
肉丝山药粉皮的做法与步骤
- 1.
热油，放入姜末、蒜末、葱末、花椒粒和豆瓣酱炒出香味
- 2.
猪肉切丝 步骤一完成后放入肉丝 放入生抽调色 放入适量料酒保持瘦肉鲜嫩。放入青椒丝翻炒
- 3.
加入适量水 放入提前泡好的粉皮 翻炒 加入适量盐
- 4.
粉皮翻炒收水之后放入味极鲜、极少量鸡精翻炒
- 5.
锅里水基本收干（可不能没有水啊）盛出。
小贴士
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