波点巧克力卷

波点巧克力卷的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄蛋白分离，蛋白加白醋（可不加）、白糖打至9分发，蛋黄加白糖，牛奶，油，搅拌均匀，筛入低粉拌匀，此时烤箱180预热，加入3分之1蛋白霜切拌均匀，倒入剩余蛋白霜内，切拌均匀，倒入铺了油纸的烤盘，摸平，震出气泡放入烤箱，180烤15分钟，出炉凉凉，

2. 第2步.

   淡奶油加糖打发，涂在凉了的蛋糕上，卷成卷包上油纸放入冰箱定型，1个小时后取出切开，