肉沫茄子

肉沫茄子的做法与步骤

1. 1.

   肉切碎，姜切沫，红尖椒切段

2. 2.

   倒入料酒和酱油腌制肉沫，料酒很重要哦，会催发肉香，10分钟左右

3. 3.

   倒入油（可以多点，茄子很吃油），下姜沫和肉沫，炒得差不多得时间下茄子

4. 4.

   待茄子炒好时，放入盐和少许糖提味，把红尖椒放入炒一下，起锅