麻酱拌茄子

麻酱拌茄子的做法与步骤

1. 1.

   长茄子一根切两半，再切段儿。 蒸锅入水烧开，放茄子蒸。

2. 2.

   茄子蒸熟后，稍微晾凉，把茄子撕成细条在盘子里码好。

3. 3.

   少许麻酱用温水调开，让麻酱没有颗粒变得细滑。

4. 4.

   茄子上淋生抽，醋，再放盐。炸好的花椒油趁热泼上去。再淋上提前调好的麻酱，撒一点儿鸡精。

5. 5.

   蒜和青椒切碎，撒上，淋一点儿香油即可。