老东北韭菜盒子
老东北韭菜盒子的做法说明
所有与面食有关，都是家的味道
老东北韭菜盒子的做法与步骤
- 第1步.
面粉加水揉成一团到不黏手为止 放在一旁醒十五分钟
- 第2步.
韭菜切小段 放入锅中不加油 炒五分钟到出水为止 倒出大量汁水 放一旁备用
- 第3步.
不粘锅加油大火烧热 将蛋液打碎缓缓倒入 边倒边搅动锅中 好让鸡蛋煎得更碎一点
- 第4步.
将煎好的鸡蛋倒入之前的韭菜中搅拌均勻
- 第5步.
面团揉成条扯成小团 不会扯的可以用刀切代替 大小根据自己想要的韭菜盒子大小定
- 第6步.
用擀面杖擀成面皮
- 第7步.
将馅料放入面皮中央 建议稍微多放点够味儿
- 第8步.
面皮对折四周合拢 捏严实
- 第9步.
不粘锅加油 小火下锅煎 盖上锅盖容易熟一些 到两面金黄的大功告成了~\(≧▽≦)/~
小贴士
面皮最好学着自己做 市场上买的还是不够地道 一只手拿擀面杖一只拿面团 边擀边旋转 面皮不能太厚
