蓝莓猪头玛芬
蓝莓猪头玛芬的做法说明
生日的时候收到了一份很特别的礼物，是一个猪头玛芬模具，于是当时立刻夸下海口说星期一弄蛋糕给大家吃，但终于捣鼓了很多天才决定好用什么配方，这次我用的是Joy of baking Stephanie的乳酪蓝莓玛芬配方，据她所说这个配方弄出来的玛芬会特别湿润口感更多像是在吃面包，于是这正好就可以让我做模具蛋糕啦
以下的份量大概可以做12个玛芬
开始之前，请预热烤箱190度
蓝莓猪头玛芬的食材和调料
| 鸡蛋 | 1只 |
| 原味乳酪（plain yogurt，比较粘稠那种） | 240ml |
| 橄榄油 | 80ml |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 面粉 | 260克 |
| 糖粉 | 100克 |
| 泡打粉 | 1又1/4 茶匙 |
| 梳打粉 | 1/2茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 蓝莓 | 适量 |
蓝莓猪头玛芬的做法与步骤
- 第1步.
烤箱190预热，原只鸡蛋先打散，然后加入酸奶，橄榄油和香草精
- 第2步.
把步骤一的材料充分搅拌成糊状（油跟酸奶不分层），然后先放到一边
- 第3步.
把面粉，糖，梳打粉，盐和泡打粉混合在一起，用汤匙把它们充分搅混
- 第4步.
在步骤三中添加蓝莓，然后再用汤匙充分搅混，然每颗蓝莓都能占上面粉
- 第5步.
把步骤2的材料倒进步骤4中
- 第6步.
充分搅拌，让面粉和蛋液充分混合，你会发现面糊会变得越来越粘稠，这就对了
- 第7步.
猪猪模具登场！
- 第8步.
把面糊均匀分在模具上，我多了些面糊，所以再加多了几杯小的
- 第9步.
最后放进烤箱，190度烤20-25分钟左右，直到看到玛芬的表面慢慢变焦黄，就ok啦！这样看上去很丑有木有！
- 第10步.
但反过来真的是有变成小猪头的玛芬哦！！
- 第11步.
因为要送人，所以把玛芬切了一半，只剩下猪头的部分，但切半以后发现，如果在各自的表面上加上炼奶，就会变成茶餐厅经常吃到的奶油猪啦！
小贴士
1.面糊装杯的时候不要太满，要不然会膨胀的厉害，烤的途中面糊会滴落在烤箱上
2.蓝莓适量，但如果你像要做出的玛芬比较漂亮的话，最好不要放太多，尤其是表面不要太多，要不然烤的过程中蓝莓汁会爆出来然后弄的模具脏脏的
