奶香旺仔小馒头
奶香旺仔小馒头的做法说明
看到飞飞做了 勾起我对旺仔小馒头的回忆 读书那会蛮喜欢吃的 看了飞飞的方子 因为想吃奶香味的 又看了君之的方子 小伙伴都说粉类比列有问题 于是自己综合一下 想做出自己喜欢的味道
今早上专门买了一小袋旺仔小馒头对比口感 入口即化 但是没有旺仔小馒头化得快 一方面主要是我的个头捏得比较大 2g一个（捏的时候感觉和旺仔小馒头一样大 烤完变成两倍大） 浓浓的奶香带着一点黄油香 旺仔小馒头的蛋奶回味要重一些 看了小馒头的配料 主要就是不含油 略有区别 味道其实已经非常相似了 自己做出来的还是很喜欢比买的还要更喜欢
奶香旺仔小馒头的做法与步骤
- 1.
黄油软化，加入糖粉，分次加入鸡蛋打匀（我还是用的电动打蛋器，黄油含量比较少，不好打）
- 2.
加入炼乳，打匀。
- 3.
粉类混合过筛加入黄油鸡蛋混合物中
- 4.
揉成合适的面团，这个粉总共100g我是试着试着加的，觉得加进去刚好合适，如果觉得稀了，适量加点马铃薯淀粉，也就5到10g的样子
- 5.
接下来边看电影边搓球球，搓小点，烤完会变两倍大。搓得快完的时候预热烤箱180度。
- 第6步.
入烤箱，180度，12分钟。各家烤箱温度不一样，十分钟过后随时看着，微微上色就好，然后再烤箱里焖一会。
