玛德琳(蓝带方)

玛德琳(蓝带方)的做法说明
这个是法国蓝带糕点制作基础的方子!次方可做30个8厘米的玛德琳~家庭量可以减半或者除三做啦,自己算一下~
玛德琳(蓝带方)的做法与步骤
- 1.
将糖与磨碎的柠檬皮掺一起,放置一小时,等香味溢出后倒入鸡蛋。搅拌均匀~
- 2.
加入牛奶,搅拌均匀~
- 3.
将低筋面粉,泡打粉,香草精放入,搅拌均匀~
- 4.
将化开的黄油倒入步骤3,搅拌均匀~
- 5.
放入冰箱冷藏一小时~
- 6.
在模具内涂上黄油,并撒上一些高筋面粉。取出冷藏后的面糊装入裱花袋,挤入模具~
- 7.
190度,12-13分钟即可。出炉后趁热脱模,冷却~