玛德琳(蓝带方)

玛德琳(蓝带方)

玛德琳(蓝带方)的做法说明

这个是法国蓝带糕点制作基础的方子!次方可做30个8厘米的玛德琳~家庭量可以减半或者除三做啦,自己算一下~

玛德琳(蓝带方)的食材和调料

200克
柠檬1个
鸡蛋3个
牛奶50毫升
低筋面粉200克
泡打粉6克
香草少许
黄油200克

玛德琳(蓝带方)的做法与步骤

  1. 1.

    将糖与磨碎的柠檬皮掺一起,放置一小时,等香味溢出后倒入鸡蛋。搅拌均匀~

  2. 2.

    加入牛奶,搅拌均匀~

  3. 3.

    将低筋面粉,泡打粉,香草精放入,搅拌均匀~

  4. 4.

    将化开的黄油倒入步骤3,搅拌均匀~

  5. 5.

    放入冰箱冷藏一小时~

  6. 6.

    在模具内涂上黄油,并撒上一些高筋面粉。取出冷藏后的面糊装入裱花袋,挤入模具~

  7. 7.

    190度,12-13分钟即可。出炉后趁热脱模,冷却~

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