糯米切糕/凉糕
糯米切糕/凉糕的做法说明
在我的印象里，切糕和凉糕是一回事儿。。。虽然凉糕是在西安吃的。。。哈哈
糯米切糕/凉糕的做法与步骤
- 1.
将糯米淘洗干净，浸泡4-5个小时
- 2.
糯米控干水分，放入电饭煲蒸15分钟
- 3.
开盖，往糯米里倒入开水，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分;待糯米完全被搅拌成糨粥状，盖盖子继续蒸制20分钟
- 4.
把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道（此步可省略，当然碾压一下最好）
- 5.
取一个保鲜盒（为了定型），铺上保鲜膜（方便脱模）
- 6.
铺上一层糯米，用铲子压实；再铺上红豆沙（或者其他你喜爱的）；再铺一层糯米
- 7.
用保鲜膜包好，上面压上重物。放入冰箱冷藏1小时
- 第8步.
取出来，刀沾上水，切成片，淋上蜂蜜或者玫瑰酱或者红糖浆就可以吃了
小贴士
我喜爱吃甜食，所以淋上蜂蜜or玫瑰酱or红糖浆来吃。总之，我不觉得腻。。。。哈哈哈
这个也是可以一次多做一点，放在冰箱里，随时可以吃！
