酱爆茄子

酱爆茄子的做法与步骤
- 1.
将茄子洗净后切成条状,油锅放入适量色拉油,烧至7成热后,下入茄条炸(炸茄条的油温要高,避免茄条吸入太多油)
- 2.
待茄条白色部分炸至金黄便可出锅
- 3.
将锅中多余的油倒出,锅底留少量油。油锅烧热后下入蒜末翻炒,炒出香味后,加入海天黄豆酱翻炒。然后加入炸好的茄条,翻炒下,加入适量料酒和少量酱油。翻炒片刻后,加入少量清水,盖上锅盖闷煮下
- 第4步.
等到锅中的水收干,加入葱末翻炒下便可出锅。出锅后,可加葱花点缀
将茄子洗净后切成条状,油锅放入适量色拉油,烧至7成热后,下入茄条炸(炸茄条的油温要高,避免茄条吸入太多油)
待茄条白色部分炸至金黄便可出锅
将锅中多余的油倒出,锅底留少量油。油锅烧热后下入蒜末翻炒,炒出香味后,加入海天黄豆酱翻炒。然后加入炸好的茄条,翻炒下,加入适量料酒和少量酱油。翻炒片刻后,加入少量清水,盖上锅盖闷煮下
等到锅中的水收干,加入葱末翻炒下便可出锅。出锅后,可加葱花点缀