双色全麦小吐司

双色全麦小吐司的做法说明

屋诺25公分水果条3条的量。爆头吐司，高估了磨具的容量，想要样子均匀些，可以方子的量乘以0.73。

第1步.
除酵母外所有面团材料放入面包机，揉面15分钟。然后设定面团面包程序，酵母放酵母盒。程序结束，即完成了揉面和第一次发酵。冬天需要适当延长发酵时间。没有面包机的，将面团揉到完全再基础发酵即可。基础发酵结束，将面团轻压排气，每个颜色的面团平均分割9份，共18份，滚圆松弛15分钟。
第2步.
将面团擀开成牛舌形，卷起1.5到2个圈，继续松弛15分钟。
第3步.
松弛完毕，进行二次擀卷，2.5到3个圈。排入吐司模，入温暖湿润处进行最后发酵。
第4步.
发酵完成.入预热180度烤箱中下层上下火烤28分钟。火力及时间根据自己烤箱。
第5步.
出炉放烤网晾凉，凉到手温密封保存。
第6步.
第二次用3分之二的量做了两条25公分的，一条21公分的。
第7步.
面团少一点，好看很多喔。