香蒜孜然猪肉(有点肉串口感哦)
香蒜孜然猪肉(有点肉串口感哦)的做法说明
突然想念家乡的串子
真的是干想啊
算了
自己动手吧 连签子都没有
于是就有这道有点肉串味的炒肉吧
香蒜孜然猪肉(有点肉串口感哦)的做法与步骤
- 1.
猪肉最好选择前戈部分，如果能买到梅肉是最好了. 这部分肉有肥有瘦又有筋，炒后不容易老，口感也比较香一些.
- 2.
猪肉切方丁，但不宜过小. 提前用盐酱油料酒洋葱牛奶黑胡椒粉进行腌渍
- 3.
锅子烧热一些，放油把大蒜炒至金黄色 捞出
- 4.
接着把肉块放入锅子，中大火, 不要马上翻炒，高温把肉汁锁住， 一分钟左右，翻炒一下但是不要过度哦. 肉炒熟后，加入刚才炒好的大蒜，最后加入孜然辣椒粉. 喜欢肉串口感的可以在煎焦一点更香.
小贴士
也可以换成牛肉、羊肉
但是尽量选用有肥有瘦的
