丝瓜煮泥鳅

丝瓜煮泥鳅的做法与步骤

1. 第1步.

   泥鳅养一个晚上，洗干净后沥干水

   
2. 第2步.

   少油，丝瓜炒软出汁后备用，不要放任何调料

   
3. 第3步.

   多油，烧冒烟，准备锅盖，迅速将泥鳅倒入锅内，盖上锅盖！闷一分钟。不盖锅盖的话泥鳅会跑出来！ 泥鳅摊开煎4分钟，反面煎3分钟，一定要煎够枯！

   
4. 第4步.

   将丝瓜倒入泥鳅内，放一碗水，盖上锅盖，煮开后焖到汤汁变乳白色。 加入胡椒粉，盐。出锅！