意式茄汁猪排（很简单）
意式茄汁猪排（很简单）的做法与步骤
- 第1步.
制作面包糠 其实很简单 将面包或者馒头风干直到变得硬邦邦 然后捏碎（越细越好）
- 第2步.
用打蛋器将奶油打发 用搅拌器的话打至温性发泡备用
- 3.
制作茄汁 番茄去皮切丁 少量热油炒熟最后成酱 加入少量盐，细砂糖或番茄酱调味 加入打发的奶油少量清水焖
- 4.
里脊肉切片（大约1cm厚）过开水焯（表面微白但看得见里面血色） 码上料酒去腥 裹上淀粉再裹面包糠 在热油中炸至金黄
- 第5步.
装盘用香草点缀
小贴士
雀巢淡奶油要先之前冰冻12小时才可打发
焯猪排的时间大学3秒 水开了再下锅 最好用筛子
给猪排码料时不要加盐否则很柴
猪排炸好后一定用筷子夹出来 一定把油沥干否则容易变软
番茄可在开水中过一下更好去皮
面包最好用全麦的 嘻嘻
