北京口儿酱牛排骨
北京口儿酱牛排骨的做法说明
亲戚给人肉带回来的六必居黄酱和甜面酱，这就开锅做一锅北京口儿酱肉
北京口儿酱牛排骨的食材和调料
| 牛排骨 | 2斤 |
| 香料 | 少许 |
| 干黄酱 | |
| 甜面酱 | |
| 酱油 |
北京口儿酱牛排骨的做法与步骤
- 1.
牛排骨洗净飞水，去除血末
- 2.
熬酱汁。重起一锅冷水，放入香料（主要是小茴香、花椒、桂皮、八角、丁香）、大葱、姜片、煮开后放入六必居黄酱和甜面酱，基本上两种酱的比例是2：1。在放入适量黄豆酱油。水开后再熬5分钟。
- 3.
煮牛排。将上一步中的酱汁放入高压锅，再放入牛排骨，加少许黄酒和盐。高压锅上汽后约闷25分钟。结束后不要把牛排骨拿出来，放在酱汁中泡2小时以上更入味。吃的时候再拿出来
