甜辣猪肉丸子
甜辣猪肉丸子的做法说明
因为家里的搅拌机攻略过于强大，肉糜变成了肉泥，于是做成了丸子。用了新鲜辣椒，九层塔还有红葱头等东南亚调料，颇有一些南洋的风味。甜辣下饭。
甜辣猪肉丸子的做法与步骤
- 1.
猪颈肉打成泥，加入味淋、白胡椒、一点点美极鲜和切碎的姜，腌制半小时
- 2.
把猪肉泥捏成鹌鹑蛋大小，外面滚一层薄薄的生粉
- 3.
热油锅，大概7-8成热，煎丸子。当丸子外表呈现金黄色（略带焦黄更好）即可
- 4.
国内留底油，下切碎的红葱头和鲜辣椒，炒出香味，加入肉丸一起翻炒；顺便加入鱼露、棕糖，再炒1分钟左右，出锅前撒入九层塔叶子。
- 5.
关火，用余温再翻炒几下
