萝卜牛腩煲
萝卜牛腩煲的做法说明
一直都在外面才有机会吃的，这次突然冲动自己做一次，好成功啊！吃货老公招架不住啦！
萝卜牛腩煲的食材和调料
| 牛腩 | 1.5斤 |
| 萝卜 | 两个 |
| 花生酱 | 1.5茶匙 |
| 老抽 | 1.5茶匙 |
| 姜 | 两片 |
| 葱 | 一根 |
| 米酒 | 1.5茶匙 |
| 柱侯酱 | 4茶匙 |
| 蚝油 | 3茶匙 |
| 盐 | 一小勺多一点（约8克） |
| 鸡粉 | 一小勺（约6克） |
| 冰糖 | 约15克 |
| 桂皮 | 一片（约一个食指长） |
| 八角 | 7、8个 |
萝卜牛腩煲的做法与步骤
- 第1步.
1、牛腩买回来洗干净切小块； 2、烧水放牛腩汆水后捞起沥干；
- 第2步.
3、热锅下油后把姜葱放进去先爆香； 4、放牛腩爆炒一下，放花生酱和老抽翻炒均匀后捞起，放砂锅内；
- 第3步.
5、然后加入开水，没过牛腩后再放多一点，约两碗水，因为焖煮过程中水会干； 6、然后放柱侯酱、蚝油、米酒、桂皮、八角，大火煮开10分钟后转小火，继续焖煮约1个小时；
- 第4步.
7、1小时后把萝卜放进锅里，继续焖煮半个小时到45分钟，视乎萝卜多少，多就得煮久些； 8、放萝卜同时放盐、鸡粉和冰糖、萝卜也软了入味就了上桌了。
小贴士
1、牛腩不易煮软，因此萝卜不用太早放，否则萝卜煮烂了牛腩还咬得动；
2、焖煮过程多留意下翻动及水量，避免煮干了；
3、如果嫌煮的时间长，可以下锅炒以前用压力锅先压10分钟或再久一些，再进行炒的步骤。
