爆炒腰片

爆炒腰片的做法与步骤

1. 1.

   猪腰清洗干净，割掉白色部分，切片。淀粉，盐，姜末（或料酒），生抽腌制10分钟。

2. 2.

   大葱 芹菜 小尖椒切段，泡椒切末备用。

3. 3.

   起锅热油。小火煸香姜蒜泡椒，少许豆瓣酱，下腰片大火快炒。

4. 4.

   腰片变色后立下芹菜葱段辣椒等大火快炒，加盐出锅。